“那你的人工呢？耗時(shí)呢？設(shè)備呢？這些不用錢的嗎？”項(xiàng)陽(yáng)問道。
　　
　　事實(shí)上人工還真不怎么值錢，這臺(tái)機(jī)器左胖子自己就能操作得過來。
　　
　　項(xiàng)陽(yáng)看了左胖子提煉一次鹽的全過程，首先是加熱濃縮、冷卻結(jié)晶，過濾然后蒸餾，這時(shí)候雪白的粗鹽就就提煉成了。
　　
　　整個(gè)過程太繁瑣了，項(xiàng)陽(yáng)覺得如果真要煉鹽的話倒是可以曬制食用鹽。
　　
　　其實(shí)在很多沿海漁村都有在沙灘上曬鹽的習(xí)慣。
　　
　　鹽的利用在我國(guó)已有幾千年的歷史。
　　
　　《周禮》中的鹽人就是周王朝時(shí)掌管鹽務(wù)的官職。
　　
　　漢代更設(shè)置了鹽官管理鹽稅，此后的歷代封建王朝都把鹽稅作為一種財(cái)政的重要來源，國(guó)外也是這樣。
　　
　　古代的不少民族，往往為了鹽而引起戰(zhàn)爭(zhēng)，其中公元98年，為了搶奪鹽的資源，日爾曼民族的哈脫和希連朋兩個(gè)部落之間發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)，結(jié)果哈脫部落被滅絕了。
　　
　　在鹽的發(fā)展史上，經(jīng)歷了很多次的演變，主要又分為三次大的變革。
　　
　　第一次是能吃就行，在這個(gè)時(shí)期，人們對(duì)于食鹽的組成基本上沒有標(biāo)準(zhǔn)，只要是咸的就可以了，臟點(diǎn)、苦點(diǎn)都沒關(guān)系，這種食鹽是直接從海水或鹵水中提出來的，沒有經(jīng)過其它任何處理，質(zhì)量很差，其中還含有一些有害物質(zhì)。
　　
　　不過即便到了今天，在自貢市仍有一口至今仍延續(xù)著古法制鹽的古井，那口古井現(xiàn)在已經(jīng)變成了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是我們解到古代井鹽得制作方法的重要手段。
　　
　　項(xiàng)陽(yáng)倒是知道這種煉鹽的土方式，不過他肯定不會(huì)推薦村民用這種方式煉鹽。
　　
　　因?yàn)檫@種方法煉鹽首先需要配鹵，它的原料是鹵水，分為黃鹵和黑鹵兩種，黃鹵是種成褐色的溶液，其中含有大量的鋇離子，用它煮出的鹽味苦而且有毒。
　　
　　黑鹵則是一種黑色的溶液，它含有大量的硫酸根離子，也是種對(duì)人體不利的物質(zhì)。
　　
　　雖然只要把黃鹵和黑鹵按一定的比例調(diào)配在一塊，鋇離子和硫酸根離子就會(huì)結(jié)合生成白色沉淀，最后再把沉淀物去除就可以使鹵水渣凈水澄。
　　
　　但往往還是會(huì)有一些去除不掉的殘?jiān)嬖?，這樣的鹽自己吃吃其實(shí)已經(jīng)是沒問題的了，但要拿到市場(chǎng)上去賣首先工商局就不答應(yīng)。
　　
　　第二次變革是越白越好，19世紀(jì)工業(yè)革命以后，科學(xué)技術(shù)有了很大的發(fā)展，提煉鹽的水平也有了很大程度的提高，人們對(duì)食用鹽的要求發(fā)生了變化，標(biāo)準(zhǔn)是顏色越白越好，顆粒越細(xì)越好，純度越高越好，雜質(zhì)越少越好，也就是我們現(xiàn)在大部分人正吃的那種鹽。
　　
　　第三次變革是近幾年才提出來的，目前還沒有大量普及，大概時(shí)間點(diǎn)是最近幾年有大量醫(yī)學(xué)研究表明食鹽攝入過量容易引發(fā)高血壓和心腦血管等疾病，提出了健康第一的食鹽理念。
　　
　　意思就是要避免對(duì)食鹽的過度攝入，專家建議每人每天的食鹽攝入量要在5克以下，最好是粗茶淡飯不吃鹽，因此發(fā)明出了低鈉鹽，或者干脆就用鉀之類的替代鹽這種產(chǎn)品，各種各樣的保健品公司也相序推出了各種保健鹽，一包正常鹽大小的保健鹽便宜的十幾塊，貴的幾百上千塊，也不知道是真保健還是假保健。