對(duì)于李嫣然的那張嘴楊銘早就領(lǐng)教過(guò)，一般的飯菜肯定進(jìn)不了她的法眼，要是到時(shí)候上了飯桌還不鬧出事來(lái)？

????沒(méi)辦法，他只好親自動(dòng)手弄倆小菜，也算是對(duì)李嫣然上次送來(lái)縣試過(guò)往題目的報(bào)答。

????“狗蛋，你不去陪人家李大小姐跑廚房里干啥？”

????剛進(jìn)門(mén)，母親何氏的笑臉立馬就黑了起來(lái)，人家小姑娘上門(mén)這小子居然甩開(kāi)人家自個(gè)兒跑了。

????看見(jiàn)老娘即將爆發(fā)的氣勢(shì)，楊銘趕緊道：“我這不是擔(dān)心人家李大小姐吃不慣咱么家的吃食嗎？我來(lái)做倆菜！”

????他說(shuō)的是實(shí)話(huà)，可是他忘記了這個(gè)時(shí)代的男子一般都是不下廚的，更何況他還是一個(gè)讀書(shū)人。

????果然，話(huà)還沒(méi)說(shuō)完老娘的發(fā)飆了。

????“干啥呢？你要下廚？”何氏立馬就爆發(fā)了，自己的寶貝兒子居然要下廚：“圣人不是說(shuō)過(guò)了嗎？君子不下廚！”

????楊銘一聽(tīng)也是醉了，人家孔子有這么說(shuō)過(guò)嗎？

????不過(guò)對(duì)于老娘的愛(ài)護(hù)，楊銘還是覺(jué)得非常舒服的，他只好道：“圣人云，君子遠(yuǎn)庖廚！意思就是君子要有憐憫之心不能隨意生殺！我就做倆菜沒(méi)事的，呵呵！”

????“真的！”何氏一臉不信。

????“我還敢騙你嗎？我的老娘耶，來(lái)你幫忙燒火，今個(gè)就看您兒子親自弄倆菜讓您嘗嘗手藝！”楊銘滿(mǎn)臉堆笑，不住的討好老娘。

????“哎！”何氏嘆了口氣，嘴里微微發(fā)酸一屁股坐到灶臺(tái)后面生火，一邊道：“都說(shuō)養(yǎng)大了兒子就忘了老娘，我養(yǎng)了你十多年今天還是沾了別人的光才能吃到你做的菜喲！”

????嘴里說(shuō)是說(shuō)，不何氏還是挺高興的，她怎么就覺(jué)得那李老爺家的丫頭就和自己的狗蛋那么相配呢？

????剛進(jìn)門(mén)還叫自己嬸嬸，一點(diǎn)兒架子都沒(méi)有，對(duì)了還帶了桂花糕給自己吃。

????何氏抬起頭，又看了看自己兒子，總覺(jué)得和那丫頭登對(duì)。只是，只是楊家現(xiàn)在雖說(shuō)是富裕了些，也有了點(diǎn)積蓄，但終歸門(mén)檻還是低了些，想到這她又有些懊惱一把柴火猛的朝灶膛塞進(jìn)去。

????“娘啊，你燒這么大火干嘛？”楊銘正準(zhǔn)備放油，那火一下就大了起來(lái)，鍋里的水滴猛的被熱量煮干一大股子水蒸氣就冒了起來(lái)嚇了他一大跳。

????何氏不好意思的將柴拿了兩把出來(lái)，突然看見(jiàn)楊銘手放到鍋里的油心里一陣肉疼，那可都是錢(qián)啊！

????不過(guò)想到李家那丫頭，何氏又覺(jué)得不就多用了那么點(diǎn)兒油嗎？嘴巴歪了歪最終還是沒(méi)說(shuō)什么。

????其實(shí)遠(yuǎn)在宋朝便已經(jīng)開(kāi)始流行炒菜了，由于味道獨(dú)特、操作簡(jiǎn)單逐漸的取代原始的水煮烹飪，并且在勞動(dòng)人民的不斷經(jīng)驗(yàn)總結(jié)下形成了各種流派從而被商人推廣到其他國(guó)家。

????楊銘做的炒菜自然不可能與現(xiàn)在的一般炒菜一個(gè)模樣。

????雖然同樣是炒菜，但是沒(méi)有加入淀粉的炒菜顯然不夠滑嫩，這樣的肉吃在嘴里非常綿，沒(méi)有那種清爽的感覺(jué)。

????沒(méi)有現(xiàn)成的淀粉，但是楊銘自然有他的辦法。

????面粉！

????面粉雖然含有的淀粉沒(méi)有土豆或者紅薯含有足夠多的淀粉，但是也能起到一點(diǎn)兒作用。

????在切好的肉片里面少少的加入了些面粉備用，然后在油已經(jīng)熟熱之后一把將調(diào)料放了進(jìn)去，緊接著揉面一放鍋鏟迅速的在油鍋里翻炒那肉香便立刻飄散了出來(lái)。